Acireale tra un arancino e un kebab: viaggiare attraverso il gusto

 

La città etnea rivela un volto sempre più giovane e aperto, dove nuove proposte culinarie affiancano la tradizione e diventano luoghi di socialità. Questi spazi, lontani dall’anonimato delle grandi catene, intrecciano culture diverse e rafforzano il legame con il territorio, raccontando una trasformazione che unisce identità locale e influenze globali

 di Antonino Caruso

 

Fotografia di Marco Bella


Negli ultimi anni Acireale sta mostrando un volto sempre più giovane e multiculturale, anche nella cucina. Accanto alla cucina tradizionale, si diffondono locali che propongono sapori diversi, ispirati a culture lontane. Kebab, sushi, poke e street internazionale sono diventati i cibi dei luoghi di incontro e condivisione, soprattutto per studenti e giovani.

Tra questi troviamo “Casa Blanca 2”, luogo specializzato in kebab, un punto di riferimento per chi cerca sapori diversi dal solito. Simile è il ruolo di “King Kebab” e “Pakistan Kebab”, che portano in città i profumi e i piatti tipici della cucina mediorientale e asiatica. Accanto a queste realtà, il panorama si arricchisce con locali come “Primastella Sushi & Fusion”, "Chevere. Sushi & Poke” e “Panda Sushi Bar”, che avvicinano molti giovani alla cucina giapponese e fusion. Infine, locali come “Spatty Smash Burger” rappresentano l’incontro tra street food internazionale e stile urbano, molto apprezzato dalle nuove generazioni. Nuove proposte arrivano anche per il mondo degli snack e delle merende: “Covrigò Balkan Pretzel Lab” porta ad Acireale l’aria fresca dei Balcani.

 

NONLUOGHI O SPAZI IBRIDI? È importante però distinguere questi locali dai cosiddetti nonluoghi, come li definisce l’antropologo Marc Augé. I nonluoghi sono spazi standardizzati e impersonali, come un aeroporto ma, allargando il concetto, nonluoghi sembrerebbero anche le grandi catene di fast food, uguali in ogni città del mondo. In questi ambienti l’esperienza è sempre la stessa, indipendentemente dal contesto cittadino. I locali presenti ad Acireale, invece, pur proponendo cucine internazionali, mantengono una forte dimensione territoriale e sociale: diventano punti di riferimento per i giovani e si inseriscono nella vita quotidiana della città, arricchendola. Per questo possono essere considerati spazi ibridi, in cui la globalizzazione si intreccia con l’identità locale, senza annullarla.

 

LA GLOBALIZZAZIONE CHE CI PIACE. La diffusione di queste cucine rappresenta uno degli aspetti più positivi della globalizzazione: la possibilità di scoprire nuove culture anche dentro la propria città. Attraverso il cibo, Acireale si apre al mondo e diventa più inclusiva, senza rinunciare alla propria identità. La cucina multietnica non sostituisce quella siciliana, ma la affianca. Così, tra un arancino e una granita oggi è possibile degustare sushi e kebab. Un dialogo tra tradizione e innovazione che rende la città più viva e vicina ai gusti delle nuove generazioni. Il segno di una città che cresce, accoglie e cambia.

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